Für 4 Personen
1 kg mehlige
Kartoffeln
Salzwasser
100 g Butter
2.5 dl Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser
gut weich kochen. Das Wasser der Kartoffeln abgiessen, noch kurz auf der Kochstelle ausdämpfen lassen. Mit dem Quirl mit abgestelltem Motor die Kartoffeln gut zerdrücken. Butter, heisse Milch und Gewürze dazugeben und alles mit dem bamix® auf zweiter Stufe kurz ohne Kreisbewegungen pürieren.
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